Ce gâteau super moelleux et chocolaté a l'air d'avoir été préparé toute la journée en cuisine, mais en réalité, il se prépare aussi facilement qu'un pain rapide et se « cuit » sur la cuisinière. Nous l'aimons chaud avec de la glace pour un régal facile en semaine ou agrémenté d'une succulente sauce au chocolat et de cuillerées de crème fouettée fraîche.
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 65 min
Durée totale : 1 heure 25 minutes
Auteur : 360 Cookware
Portions : 10
sauteuse de 3,5 litres avec couvercle
Ingrédients:
- Spray de cuisson antiadhésif
- 4 onces de chocolat non sucré, fondu et refroidi
- 1½ tasse de farine tout usage
- 1½ tasse de sucre
- ½ tasse de poudre de cacao traitée à la hollandaise
- 1½ cuillère à café de levure chimique
- 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 1 cuillère à café de sel
- 1½ tasse de babeurre
- 2 cuillères à café de poudre d'espresso instantané ou de granulés de café instantané
- ½ tasse d'huile végétale
- 2 gros œufs, à température ambiante
Instructions:
- Vaporisez la sauteuse de 3,5 litres avec un enduit de cuisson antiadhésif et réservez.
- Mélanger la farine, le sucre, la poudre de cacao, la levure chimique, le bicarbonate de soude et le sel dans un grand bol et fouetter pour mélanger.
- Dans un autre bol, fouettez le babeurre et la poudre d’espresso ensemble jusqu’à ce que les grains de café soient dissous.
- Fouetter l’huile et les œufs dans le mélange de babeurre.
- Fouetter le mélange de babeurre dans le mélange de farine jusqu'à ce qu'il soit bien mélangé.
- Incorporer le chocolat fondu jusqu’à ce que la pâte soit d’une couleur uniforme sans traces de farine ou de chocolat.
- Versez la pâte dans la poêle préparée et lissez-la jusqu'aux bords de la poêle.
- Couvrir et laisser cuire à feu doux jusqu'à ce que les bords soient cuits et que le centre soit pris, soit 45 à 65 minutes. (Vous devrez toucher doucement le gâteau avec vos doigts. Il sera insuffisamment cuit au milieu, mais il ne devrait pas être gluant.)
- Remettre le couvercle et retirer la casserole du feu. Laisser reposer 5 min.
- Découvrir et laisser reposer environ 5 minutes jusqu'à ce que la surface du gâteau soit sèche.
- Placez une grille de refroidissement sur la poêle et retournez le gâteau sur la grille.
- Servir tiède ou froid. Saupoudrer de sucre glace et servir.
